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團餐配送
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學生餐配送

來源:團餐配送 作者:小梨落 閱讀次數:

學生餐應多搭配一些高蛋白食物,如魚肉、肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉以及水產品和豆制品。因為這類食物中的 優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使頭腦保持敏銳,對增強理解和記憶功能有重要作用。學生餐配送在廣州88赌博娱乐飲食公司中央廚房內加工完成制作并負責配送,成功解決學生餐飲安全及服務問題。

學生營養餐

一、配餐原則

多樣搭配、粗細搭配、葷素兼備、干稀適度、易于消化、衛生安全;警惕營養過剩,避免營養不足。

二、配餐標準

學生餐配餐食譜由專業營養師配備,平衡膳食,各類食物的營養價值,以天為單位的日平均食物攝入量,午餐各類營養素的攝入量應占《推薦的每日膳食營養素供給量標準》的35-40%,滿足生長發育所需的各種營養素,力爭達到營養全面平衡。改善骨骼代謝,增加骨、鈣、鐵水平,使血鐵、血鈣、血色素和骨密度的增長速度高于平均水平。

三、供餐模式

88赌博娱乐 我司采取兩種模式供餐:一是“課間加餐模式”,即每周的一、三、五為學生提供一瓶學生奶和煮熟的雞蛋,每天上午10:50-11:10以增加學生營養;二是每周二、 周四中午12:20——12:40為學生提供價值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產品(禁止使用如魚類等肉內帶刺的食品)的營養加餐(1-4年級12:20就餐;5——9年級12:40就餐)。

四、配餐規范

88赌博娱乐 與招標辦確定的供貨商簽訂協議,對供貨時間、方式、質量、數量、安全責任等提出具體要求,及時配餐到校。具體規范流程為:供貨商組織貨源;請縣質監、衛生、教育部門對食品進行抽查,包括驗查食品“三證”(營業執照、生產許可證、食品流通許可證)和質量檢驗報告,檢查運輸車輛安全衛生是否符合要求等;商家組織送貨到校時,學校組織專人驗收合格后方能入庫;為每位學生分發的食品,必須由學生簽好字,并將每樣食品留樣,建立食品質量檔案。

學生餐菜單舉例
注:以下搭配菜單適合12-18周歲學生營養配餐標準,如高校學生或小學生營養餐計劃可另行搭配。
食譜一:主食:米飯(粳米);主菜:魔芋豆腐燒辣子雞,絲瓜炒蛋,酸辣土豆絲;湯:青菜香菇湯;
食譜二:主食:米飯(粳米);主菜:土豆紅燒肉,麻婆豆腐,青南瓜片;湯:冬瓜蝦米湯;
食譜三:主食:米飯(粳米);主菜:回鍋肉炒香干,豆角炒肉末,炒冬瓜;湯:番茄雞蛋湯;
食譜四:主食:米飯(粳米);主菜:芹菜爆臘腸,東北亂燉(土豆、豆角、茄子、西紅柿和粉條),魚香茄子;湯:瘦肉黃花湯;
食譜五:主食:米飯(粳米);主菜:蒜苔爆肚絲,芹菜炒香干,蒜泥米莧;湯:老南瓜湯(素瓜豆湯)。

學生營養餐

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營養餐食譜搭配

88赌博娱乐套餐菜品:兩主葷 一青菜 (另配小咸菜、例湯)

  • 醬爆雞套餐:醬爆雞、尖椒回鍋肉、青菜
  • 排骨套餐:冬瓜排骨、咸魚蒸肉、青菜
  • 清蒸魚套餐:清蒸鯇魚、菜脯醬爆肉、青菜
  • 川式風味鴨:川式風味鴨、紅燒肉、青菜
  • 蘿卜牛腩套餐:蘿卜牛腩、南瓜燜排骨、青菜
  • 糖醋雞脯套餐:糖醋雞脯、酸菜燜大肉、青菜
  • 特色帶魚套餐:特色帶魚、農家小炒肉、青菜
  • 特色魚仔套餐:特色魚仔、尖椒炒雞柳、青菜
  • 梅菜扣肉套餐:梅菜扣肉、榨菜炒蛋、青菜
  • 涼瓜牛肉套餐:涼瓜炒牛肉、香干炒肉片、青菜
  • 鹵水豬腳套餐:鹵水豬腳、咸魚蒸花肉、青菜
  • 米粉蒸肉套餐:米粉蒸肉、美極雞脯肉、青菜
  • 鹽水蝦套餐:鹽水蝦、酸辣雞雜、青菜
  • 子姜燜鴨套餐:子姜燜鴨、什錦蒸花肉、青菜
  • 東坡肉套餐:東 坡 肉、韭黃炒蛋、青菜
  • 鹵水雞腿套餐:鹵水雞腿、農家小炒肉、青菜
  • 干筍臘肉套餐:干筍臘肉、鹵水豆腐花肉、青菜

套餐菜品:兩主葷 一副葷 一青菜 (另配小咸菜、例湯或粥品)

  • 沙姜雞套餐:沙姜爆雞、菜干扣肉、紅燒茄子、青菜
  • 排骨套餐:香汁排骨、咸魚蒸肉、肉沫豆腐、青菜
  • 剁椒魚腩套餐:剁椒魚腩、菜脯醬爆肉、肉沫雪里紅、青菜
  • 啤酒鴨套餐:啤酒鴨、香辣鹵肉、肉碎玉米粒、青菜
  • 牛腩套餐:土豆牛腩、尖椒回鍋肉、香芹芋絲肉絲、青菜
  • 白切雞套餐:白切雞、酸菜燜大肉、香芹豆干肉絲、青菜
  • 糖醋排骨套餐:糖醋排骨、尖椒炒雞柳、包菜炒花肉、青菜
  • 特色魚仔套餐:特色魚仔、鹵水雞翅根、農家小炒肉、青菜
  • 尖椒豬肚套餐:尖椒豬肚、榨菜蒸上肉、番茄炒蛋、青菜
  • 涼瓜牛肉套餐:涼瓜炒牛肉、雪菜花肉、香干炒肉片、青菜
  • 鹵水豬腳套餐:鹵水豬腳、咸魚蒸花肉、萵筍肉片、青菜
  • 米粉蒸肉套餐:米粉蒸肉、美極雞脯肉、花菜肉片、青菜
  • 油燜鮮蝦套餐:油燜鮮蝦、香菇蒸雞、酸辣土豆絲、青菜
  • 燒鴨套餐:燒鴨、花生豬手、魚香肉絲、青菜
  • 東坡肉套餐:東坡肉、香辣魚腩、韭黃炒蛋、青菜
  • 鹵水雞腿套餐:鹵水雞腿、涼瓜排骨、農家小炒肉、青菜
  • 客家咸雞套餐:客家咸雞、三鮮魷魚、香干肉片、青菜

88赌博娱乐自助餐根據客戶要求搭配:水果類、飲料類、糕點點心類、熱菜類、涼菜類等;

涼菜:醬肘花、千層脆耳、醬牛肉、一品大豐收、美極木耳、草莓山藥、重慶口水雞、鄉村手剝筍;

熱菜:88赌博娱乐兩吃基圍蝦、清蒸中華鱘、玉兔燒梅花參、米網茶葉香椿風脆骨、粉絲扇貝王、銀杏蘭度百合鮮牛柳、姜蔥炒蟹、金牌饞嘴蛙、草菇扒芥蘭、培根炒蜜豆;

湯類:滋補當歸烏雞湯;

主食:雙味水餃、揚州炒飯、美點雙輝;

水果:88赌博娱乐泰式火龍果、海南無籽西瓜、甜橙、哈密瓜、圣女果、番石榴、木瓜、水果沙拉(增送精美果盤);

飲料:88赌博娱乐可樂、雪碧、美年達、奶茶、咖啡、蘋果汁、檸檬汁、橙汁、芒果汁

糕點:披薩、蛋撻、蛋糕、打糕、月亮糕、香酥翡翠餃、香芋派、年余春卷、綠茶芋卷、香芋地瓜丸、綠茶芋泥餅、金色年華、百年好合、花樣年華、福壽滿堂、幸福團圓、富貴吉祥、可口大福、斑斕紅豆、紫薯糯米球、黑糯米糕、黃金燒賣。

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地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

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